I tortellini sono una pasta ripiena tipica del modenese e conosciuta ormai in tutto il mondo. Sono caratterizzati dal gustoso ripieno racchiuso in una sottile pasta sfoglia all’uovo, confezionati da mani abili e capaci di modellarla in una particolare forma che la leggenda vuole simile all’ombelico di Venere.

Al Tortellante diventano protagonisti di un progetto unico al mondo, dove persone con autismo affiancate da nonne volontarie lavorano in un ambiente inclusivo, formativo e scientificamente innovativo.